Zutaten

• 2 EL Butter
• 1/2 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 1 Bd. Dille
• 250g Sauerrahm
• 1 Spritzer Essig
• Salz, Pfeffer
• 200ml Rindsuppe (oder Wasser und ein Suppenwürfel)
• gekochtes Rindfleisch (passt gut dazu) oder ein hartes Ei pro Person
• Kartoffeln

  Zubereitung

  Butter im Topf zergehen lassen und gehackten Zwiebel darin glasig anlaufen lassen. Mit Mehl stäuben und mit Rindsuppe (oder Wasser) aufgießen. Gehackte Dille dazugeben und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerrahm hineinsprudeln und nochmal mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken. Dazu passt gut gekochtes Rindfleisch oder ein hartes Ei und Kartoffeln.