Zutaten

• 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 250g Gemüse nach Wahl, gewürfelt (im Bild Stangensellerie, Kohlsprossen, Zucchini, Melanzani, Paprika)
• 150g Kokosmilch
• 2TL Currypulver
• Gemüsesuppe
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

  Zubereitung

  Kokosmilch in einen Topf geben und erwärmen. Kartoffeln in die Kokosmilch geben. Mit Curry und Paprikapulver würzen. Ca. 20 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Gemüse 5-10 Minuten vor Garende (je nach Gemüsesorte) dazugeben. Gemüsesuppe nach Gefühl zugeben, um alles schön garen zu können. Salzen und pfeffern.